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영양과 식품16

약용식물 식용식물 우리몸에 쓴맛이 약이 된다 . 약용식물의 효능. 쓴맛이 약이 된다. 흔히 약초라고도 하는 약용식물은 우리나라에서만 약 700~ 800 종이 있으며 우리 몸에 도움을 주는 식용식물이다. 보통 쓴맛이 약이 된다는 말이 있듯이 고들빼기, 도라지, 여주 , 등 다양한 대표적 쓴맛의 채소들 이 우리의 건강에 도움을 주고 있다. 한의학에서는 본초학으로 우리가 섭취할 수 있는 식물 중에서도 그 효능이 인정된 것으로 우리의 식단에도 많이 올라오는 식물이다. 익모초 여성의 풀이라고 불릴 만큼 생리통, 과 산후조리에 좋다 역시 입에 매우 써서 먹기가 힘든데 이뇨작용 피부 진균억제, 생리조절 어혈제거 등 몸에 좋다. 특이한 냄새가 있고 찬 성질을 가지고 있으며 매우 쓰다. 특히 여성에게는 좋은 풀이지만 임산부에게는 절대 섭취를 하면 안 되는 풀이다. 신.. 2023. 6. 15.
채식을 통한 식이섬유 섭취, 제 6 영양소 식이섬유 5대 영양소 외에 식이섬유를 제6 영양소라 불리는 이유 식이섬유는 장운동을 활발히 해주는 가장 좋은 원동력이 식이섬유다. 이 영양소는 우리 몸에 유익한 프리바이오틱스 유산균의 먹이로도 이용되고 몸속에서 발효 시 장기능개선 효과, 면역세포 증가 시키고 인슐린애도 영향을 주어 대사에도 도움을 주는 아주 좋은 영양소이다. 고혈압 고지혈증 고혈당 비만, 즉 혈당상승을 잡아주어 당뇨에 좋고 영양 불균형이나 운동부족등 칼로리는 없고 소화가 잘 안 되는 관계로 비만에 좋고 콜레스테롤을 낮추고 모든 만성질환 ( 심혈계질환 )에 도우미 역할 을 해주는 게 식이섬유이다. 제6 영양소 식이섬유 우리 몸은 식이섬유를 소화하는 효소가 없다. 그래서 소화되지 않은 상태로 장까지 가는데 식이섬유 자체로 이동하므로 우리는 포만감을 .. 2023. 5. 13.
들기름 과 고등어 ( 등푸른 생선 )오메가 3 로 혈관 건강, 뇌 건강을 지키자. 들기름과 고등어 ( 등 푸른 생선 ) 오메가 3 극심한 미세먼지, 면역력 저하 혈관건강이 걱정되면 생각나는 영양소 불포화 지방산 오메가 필수 지방산으로 꼽히는 오메가 3을 섭취함으로써 심혈관계 질환과 치매에 도움은 주며 , 혈관건강, 뇌건강 (기억력 개선 ), 에 도움을 주며 , 오메가 3 지방산이 많이 들어 있는 호두, 고등어등이 사망률을 낮춘다. 오메가 3 지방산은 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮춰주고 , 혈액순환을 원활하게 하여 혈전 예방에 도움을 준다. 오메가 지방산은 전체칼로리 섭취량의 2 % 정도에 불과하여, 체내 생성이 되지 않아 음식으로 섭취하여야 한다. 음식으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법인데 , 고등어, 꽁치, 삼치등 오메가 3 지방산이 풍부한 생선, 들기름, 콩기름을 통해 섭취하는 .. 2023. 5. 7.
우리몸의 꼭 필요한 영양제. 결핍, 과잉 적절히 먹어야 한다. 영양제 꼭 필요한 영양제만 골라서 먹자. 한꺼번에 여러 종류의 영양제를 먹으면 부작용을 초래할 수 있다. 삼시세끼 건강한 식사 만으로도 우리는 영양제를 안 먹어도 된다. 하지만 식사 만으로 필요 영양소를 섭취하기 어려울 경우 차선책으로 영양제를 먹는다. 양이 많으면 과잉 부족하면 결핍이듯이 항상 적절한 것이 좋다. 영양보충제는 여러 가지 영양소 가 들어 있거나 , 고용량이라고 또는 가격이 비싸다고 해서 무조건 좋은 것만은 아니다. 개인의 건강 및 상태 등 여건에 따라 현명하게 영양보충제를 선택하는 것이 옳은 방법이며 가능하면 전문가의 도움을 받는 것이 좋다. 비타민 비타민은 우리가 흔히 말하는 천연비타민 혹은 합성비타민 이 있는데 , 무조건 천연이 좋다는 것은 과학적 근거가 부족하다. 비타민 C 같은 경.. 2023. 5. 4.
홍삼 의 면역력 효능과 만성염증 건강기능 식품은 여러 개 먹는 것보다 본인에게 부족하고 필요한 것을 섭취하는 게 중요하다. 의약품은 질병 치료 및 예방을 목적으로 하고 식품의약품안정처에서 의약품으로 허가된 제품이고 건강기능식품은 우리의 건강을 유지 또는 개선할 목적으로 식품의약품안전처에서 인정한 제품이다. 일반식품을 건강기능식품으로 오인하지 않도록 주의를 기울이는 게 중요하다. 홍삼은 우리의 대표적 건강기능 식품으로 인삼을 찌는 과정에서 새로운 유효성분인 진세노사이드(Rh2, Rh4)가 생성된다. 그리고 진세노사이드 (Rb1 , Rb2)의 다당체 함유량이 증가하며 홍삼을 만드는 과정에서 당이 분해가 되므로 당뇨환자 도 안전하게 섭취를 할 수 있다. 홍삼은 우리 몸의 면역력을 증진시키고 , 피로물질인 젖산과 노폐물을 감소 배출시키며 , .. 2023. 4. 29.
오메가 3 혈관을 탱탱하게, 눈을 맑게, 항암 항염효과, 혈관 청소부 오메가 3 혈관을 탱탱하게 , 눈을 맑게 , 피부를 환하게 , 하고 항암, 항염 효과까지 있는 오메가 3 , 참치등 생선기름이나 호두등 견과류에 많이 함유되어 있다. 우리 몸에 꼭 필요한 지방인샘이다. 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이지만 우리 몸 스스로가 만들어 낼 수 없는 영양소이다. 가장 기본적인 식품으로 섭취하는 것이 좋으나 요즘 건강기능 식품으로 섭취하는 것도 좋다. 이와 같은 오메가 3 지방산은 동물성과 식물성으로 나누어지고 , 동물성은 DHA , EPA로 나눌 수 있다. 특히 EPA 성분은 혈관을 탱탱하게 하고 혈관 막이 두터워지지 않게 동맥경화를 예방하여 주고 혈전이 생기지 않게 해 주거나 생긴 혈전을 항염 효과로 인해 잘 터지지 않도록 안정화시키는 효과가 있다. 심근경색 환자에게 오메가 3을.. 2023. 4. 28.
산양삼 ( 장뇌삼 ) 산양삼의 이해 사람이 산삼 씨앗을 받아 산에 뿌린 것으로 모양이나 약효 면에서 자연산 산삼과 가장 근접하다고 할 수 있습니다. 고려말기 산삼을 무차별로 남획하게 됨으로써 , 산삼이 급격하게 줄어들게 되자 산삼 자생지에 봉표를 세워 산삼의 채취를 금기시하였습니다. 이에 심마니 들은 산을 다니며 자연산삼을 찾기보다 , 산삼 씨앗을 산에 뿌려 산삼을 재배하기에 이르렀으며 , 이때부터 재배 산삼이 시작되었습니다. 이것이 오늘날 재배 되고 있는 산양삼 ( 장뇌삼 )의 시초가 되었다고 할 수 있습니다. 산양삼 ( 장뇌삼 )의 효능 산양삼은 피로해복 기능 및 수술이나 질병, 교통사고 후 원기 회복에 좋으며 , 인체의 저항력을 강화시켜 면역기능과 자연 치유력을 높여 줍니다. 혈당을 저하시키는 아드레날린과 인슐린 생성에.. 2023. 4. 21.
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